Kombu

50g 

vegan, roh, biologisch zertifiziertes Erzeugnis

Braunalge

Kombu

5,50 €

11,00 € / 100 g
  • 0,11 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Herkunft:  Galizien, Spanien

Hersteller: Porto-Muiños

Art. Nr. : PM044


Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen - Kombu*

 

Zutaten mit * aus biologischem Anbau.

Kann Spuren von Muscheln, Schalentieren oder Fisch enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

 

Energie kJ (kcal): 745kJ / 179 kcal

Fett: <0,5 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g

Kohlenhydrate: 18 g

davon Zucker:  <0,5 g

Ballaststoffe: 34 g

Eiweiß: 9,2 g

Salz: 5,1 g

Jod: 100 mg /100 g**

 

**Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod

 


Beschreibung:

Ohne die Kombu geht in der japanischen Küche gar nichts. Aus ihr wird die Dashibrühe gemacht, welche Grundlage für Suppen, Soßen und Reis ist.

Die Kombu eignet sich aber auch gut für Salate. Aus Irland stammt ein tolles Rezept "Kombu – Kiss" , sehr leicht zum nachmachen.

Hinweis: Durch mehrfaches Wässern und den Austausch des Wassers kann der hohe Jodgehalt verringert werden.

 

Mehr erfahren: Kombu (lat.: Laminaria Ochroleuca)

Mehr erfahren: Jod & Algen .....