Dulse

25g 

vegan, roh, biologisch zertifiziertes Erzeugnis

Rotalge

Dulse

6,20 €

24,80 € / 100 g
  • 0,09 kg
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Herkunft:  Galizien, Spanien

Hersteller: Algamar

Art. Nr. : AL036


Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen – Dulse*

Zutaten mit * aus biologischem Anbau.

 

Nährwerte pro 100 g:

 

Energie:  1078 kj / 255 kcal

Fette: 0,3 g

davon gesättigte Fettsäuren:  0,1 g

Kohlenhydrate: 38 g

davon Zucker: < 0,5 g

Ballaststoffe: 14,2 g

Proteine: 18,1 g

Salz: 0,05 g

Jod: 7,7 mg**

Eisen: 14 mg

Magnesium: 323 mg

Kalium: 11.500 mg

 

** Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod

 


Beschreibung:

Dulse ist auch bekannt als Speckalge. Diesen Spitznamen verdankt sie ihrem würzigen, nussigen Aroma, der nach einer Minute Einweichzeit, trockengetupft und in der Pfanne gebraten, entsteht.

Klein gehackt kann die Dulse sehr gut als Gewürz genutzt und als Salzersatz verwendet werden.  Wer selber Brot bäckt, sollte es bei dem nächsten Brot mal mit einer Handvoll Dulse und Wakame probieren.  An meinem Tisch waren alle begeistert.

 

Bei Algamar werden die Algen wild geerntet und bei 42 Grad schonend getrocknet. So eignen sie sich auch für die Rohkost.

Empfohlen wird eine Tagesportion pro Person von ca. 5g getrockneter Alge. Weiße Flecken auf den getrockneten Algen sind kein Mangel an Qualität. Es sind algeneigenen Salze, die als natürliches Konservierungsmittel dienen.

 

Mehr erfahren: Dulse (lat.: Palmaria palmata)

Mehr erfahren: Jod & Algen .....